La conexión que tengo con Hindustán es demasiada (unos cuantos meses cocinando por ahí me hizo aprender un rato de lo que se cuece por allí). Normalmente cocino la lenteja roja (masoor dal) y la amarilla que parece garbanzos partidos (channa dal). Cilantro, chilli, cúrcuma y pimienta (todo en polvo) + sofrito de tomate y el propio caldito de hervir las lentejas + verduras + arroz u otro cereal. ¡Nunca me sale igual este plato!